Sustituto de huevo: el productor de proteína vegetal Just evalúa la posibilidad de salir a bolsa

A raíz de la exitosa oferta pública inicial de Beyond Meat, el también productor de proteína vegetal Just evalúa la posibilidad de salir a bolsa.

«En algún momento entraremos a los mercados públicos«, declaró su máximo ejecutivo, Josh Tetrick, durante una entrevista telefónica desde Hangzhou, China. «No hay un cronograma para ello, pero en algún momento lo haremos. Lo consideraremos un evento de financiamiento».

El interés de los consumidores por las proteínas de origen vegetal y las alternativas a la carne se ha disparado este año, liderado por compañías como Beyond Meat e Impossible Foods, que abastecerá a Burger King de hamburguesas para su nuevo producto, el Impossible Whopper. Cada vez más comensales exigen proteínas sin carne, consideradas más saludables y sostenibles.

Beyond Meat, que vende una nueva salchicha vegetal en tiendas de comestibles y restaurantes Tim Hortons, ha casi cuadruplicado su valor desde que sus acciones comenzaron a cotizarse en bolsa el 1 de mayo. Tuvo el mejor debut bursátil de una empresa valuada en al menos US$200 millones desde antes de la crisis financiera de 2008 y sus títulos se han disparado desde su precio inicial de US$25 a más de US$90 en la jornada del jueves.

«Genial»

La salida a bolsa de Beyond Meat fue «algo genial», afirmó Tetrick. «Cuando recaudamos capital se atrae inversionistas al sector y cuando otros tienen OPI realmente exitosas, como lo hizo Beyond Meat, todos recibimos mayor atención».

Just, empresa de US$1.000 millones conocida anteriormente como Hampton Creek, presentó el año pasado un sustituto de huevo líquido hecho a base de frijol mungo. Se vende en restaurantes y tiendas de abarrotes de EE.UU. y acaba de ingresar al mercado chino. La compañía también ofrece mayonesa y masa para galletas vegetal, entre otros productos.

Si bien Norteamérica será un mercado clave, China comenzará a producir la mayor parte de los ingresos de la compañía de San Francisco en los próximos dos o tres años, explicó Tetrick. Otros grandes objetivos serán India y Europa.

«Vamos a llegar todo el mundo», sentenció.